|
|
Nasi Koening
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
500 g rijst, lange korrel
1 uit, gesnipperd
3 el olie
1 el koenjit (kurkuma)
2 tl ketoembar
1 tl djinten
1 kaneelstokje
7 dl kokosmelk
1 tl zout
3 blaajes djeroek peroet
Voorbereiding:
Was de rijst, laat hem 1 uur weken en vervolgens in een vergiet uitlekken.
Bereidingswijze:
Verwarm de olie in een ruime pan en fruit hierin de ui. Voeg de koenjit, ketoembar, djinten en de rijst toe. Schep alles doen om en voeg dan de kokosmelk, het zout, het kaneelstokje en de djeroek peroetblaadjes toe. Laat alles zachtjes doorkoken totdat de vloeistof door de rijst is geabsorbeerd. Doe de deksel op de pan en laat de rijst gaar ztomenop een heel zachte warmtebron. Verwijder voor het serveren het kaneelstokje en de blaadjes.
|
|
|